Annonce BOAMP

Maîtrise d'oeuvre pour la restructuration - extension de la cuisine de production sur place et des salles à manger du restaurant scolaire

Commune de Leuville sur Orge · Essonne (91), Paris (75), Seine-et-Marne (77), Yvelines (78), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94), Loiret (45), Eure-et-Loir (28)

J-3127 novembre 2026 à 13:00

Référence de l’annonce: 26-104754
Publication: 28 octobre 2026

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Date limite: 27 novembre 2026 à 13:00
Lieu d’exécution: Essonne (91), Paris (75), Seine-et-Marne (77), Yvelines (78), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94), Loiret (45), Eure-et-Loir (28)
Montant estimé publié: 1 975 000 €
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L’essentiel

Procédure: Procédure adaptée ouverte
Type de marché: Services
CPV principal: 71240000 (nomenclature CPV européenne)
Durée: 24 mois
Valeur estimée: 1 975 000 €

Objet détaillé

La commune de Leuville-sur-Orge souhaite restructurer et étendre son unique restaurant scolaire, organisé aujourd'hui en cuisine de production sur place pour environ 425 repas par jour en 3 services. Le fonctionnement en production sur place est maintenu pour un volume de 500 repas en pointe (300 élémentaires et 200 maternelles), avec un passage à 2 services. L'opération consiste en : - la restructuration et le réaménagement d'environ 585 m² de surface de plancher (zone de production en marche en avant, stockage, laverie, salles de restaurant, locaux du personnel) ; - la construction d'extensions d'environ 230 m² (salle des élémentaires, vestiaires, salle des adultes, sanitaires, hall de réception) ; - la reprise du clos-couvert (étanchéités, menuiseries extérieures) et des installations techniques (production de chaleur, ventilation double flux, réseaux). Les travaux seront réalisés en site occupé, en plusieurs phases, sans recours à des bâtiments modulaires, afin de maintenir la continuité du service de restauration. Les objectifs, contraintes et exigences sont détaillés dans le programme (indice E) joint au dossier de consultation.

Lieu d’exécution

Restaurant scolaire 91310 LEUVILLE SUR ORGE

Conditions de participation

Conditions générales

Architecture Mandataire du groupement ; inscription à l'Ordre des architectes Ingénierie cuisine / restauration collective Qualification OPQIBI 1511 ou 1512, ou moyen de preuve équivalent Ingénierie fluides / thermique Qualification OPQIBI CVC, plomberie, électricité, SSI ou équivalent Ingénierie structure Qualification OPQIBI ou équivalent - Extensions et reprises sur existant Économie de la construction Qualification OPQIBI ou équivalent Acoustique Qualification OPQIBI ou équivalent - Correction et isolation acoustiques des salles de restaurant

Capacité économique

Le chiffre d'affaires global des 3 derniers exercices disponibles. Le chiffre d'affaires dans le domaine de la maîtrise d'oeuvre ou de prestations similaires sur les 3 derniers exercices. Une attestation d'assurance responsabilité civile professionnelle en cours de validité

Critères d’attribution

1. Valeur technique 55 1.1 Qualité du mémoire méthodologique : organisation de l'équipe, compréhension des enjeux, méthodologie en phase études et travaux, appréhension du planning et du phasage (parties 1 à 4 du mémoire) 20 1.2 Adéquation à l'objet du marché des références de l'équipe affectée à l'opération : typologie (restauration collective, réhabilitation, site occupé), coûts des travaux, missions réalisées 25 1.3 Qualité et compétence de l'équipe proposée : composition, CV et expérience des personnes affectées à l'opération 10 2. Démarche environnementale proposée pour l'opération (partie 5 du mémoire) : pertinence au regard du programme, méthodes et outils de vérification, moyens dédiés 5 3. Prix 40
1. Valeur technique 55 1.1 Qualité du mémoire méthodologique : organisation de l'équipe, compréhension des enjeux, méthodologie en phase études et travaux, appréhension du planning et du phasage (parties 1 à 4 du mémoire) 20 1.2 Adéquation à l'objet du marché des références de l'équipe affectée à l'opération : typologie (restauration collective, réhabilitation, site occupé), coûts des travaux, missions réalisées 25 1.3 Qualité et compétence de l'équipe proposée : composition, CV et expérience des personnes affectées à l'opération 10 2. Démarche environnementale proposée pour l'opération (partie 5 du mémoire) : pertinence au regard du programme, méthodes et outils de vérification, moyens dédiés 5 3. Prix 40

Documents et réponse

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Contact acheteur

Commune de Leuville sur Orge

FILIPE CONTENTE Thierry

t.filipecontente@leuville.fr

+33 608254812

91310, LEUVILLE SUR ORGE

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